醒發(fā)塔是一種用于面團或面包等食品的發(fā)酵設(shè)備，通常由不銹鋼制成。它具有多個層架，可以放置需要醒發(fā)的面團或其他食材，通過提供適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸拳h(huán)境來促進(jìn)其自然膨脹、松軟并熟成的過程。
使用時可以將面粉制品放在醒發(fā)床上進(jìn)行快速發(fā)酵,烘烤前即可完成確保產(chǎn)品品質(zhì)一致性且更具彈性與口感同時也可大量生產(chǎn)節(jié)省時間成本并能有效提升工作效率.其設(shè)計合理并且外形美觀大方,不銹鋼材質(zhì)使得它可以應(yīng)用在各種不同的場景當(dāng)中而且易于清潔和維護保養(yǎng).。
醒發(fā)塔的特點主要有以下幾個方面：
1.自動化程度高，可實現(xiàn)面團快速均勻地發(fā)酵。它采用的電腦控制系統(tǒng)，可以實現(xiàn)自動控溫和PLC程序控制，操作簡便、快捷可靠。同時具有故障報警功能和記憶分析數(shù)據(jù)的功能，方便維護和管理。
2.具有多種面團的恒溫培養(yǎng)環(huán)境及通風(fēng)條件（具備正壓對流風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)），能滿足不同類型面包的熟成需要。這使得醒發(fā)過程更加穩(wěn)定可控，有利于提高產(chǎn)品的品質(zhì)與口感。
醒發(fā)塔主要用于面點發(fā)酵，將生面團放入醒發(fā)塔內(nèi)進(jìn)行發(fā)酵處理。醒發(fā)塔內(nèi)部設(shè)有良好的保溫層和通風(fēng)設(shè)備，可以控制溫度、濕度等環(huán)境條件，保證醒發(fā)的穩(wěn)定性和效果。
醒發(fā)塔通常由不銹鋼材質(zhì)制成，結(jié)構(gòu)簡單易清潔。醒發(fā)塔分為上下兩部分，上部為開口的容器，下部為底座，底部裝有出風(fēng)口，以保持室內(nèi)空氣流通。醒發(fā)塔的操作也很方便，只需要將醒發(fā)好的面團取出即可。
醒發(fā)塔適用于各種面點制作過程中的發(fā)酵環(huán)節(jié)，如面包、饅頭、包子、餃子等。醒發(fā)塔不僅能夠提高工作效率，還能夠保證醒發(fā)的質(zhì)量和口感，是現(xiàn)代面點制作過程中不可或缺的重要設(shè)備。
Copyright ? 2025 天津冷聯(lián)機電設(shè)備有限公司 版權(quán)所有
在線客服
15332128139
15332128139@163.com